エビとアスパラの昆布茶いため

エビとアスパラの昆布茶いため

食研究家石井達也&裕加さんに聞く旬の素材でスピード料理
【調理時間約3分】

エビとアスパラの昆布茶いため

エビとアスパラの昆布茶いため

By admin 公開: 5月 16, 2014

  • 出来上がり量: 2 人前
  • 調理時間: 約3 分

食研究家石井達也&裕加さんに聞く旬の素材でスピード料理 【調理時間約3分】(1人分 136kcal 塩分1.26g)

材料

作り方

  1. アスパラは下部1.5㎝ほどを切り取る。穂先から下はピーラーで皮をむき、食べやすい長さに切る。
  2. エビは殻をむき、よく洗ってキッチンペーパーで水分をしっかり取る。背わたを取り、酒を振りかけなじませる。バットの上で昆布茶小さじ3分の2とコショウを振りかける。
  3. 温めたフライパンに油大さじ2分の1を入れて熱す。(1)のアスパラを入れていためて取り出す。残りの油大さじ2分の1を入れ、(2)のエビの両面を少し焼く。焼き色がついたらアスパラを戻し入れ、全体をいため合わせる。残りの昆布茶小さじ3分の1を全体に振りかける。

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