【動画あり】甘鯛と若竹の土瓶蒸し

甘鯛と若竹の土瓶蒸し

ホテルグランヴィア大阪なにわ食彩「しずく」小原誉司料理長に聞くレシピ

作り方

甘鯛と若竹の土瓶蒸し

甘鯛と若竹の土瓶蒸し

By admin 公開: 2月 9, 2016

  • 出来上がり量: 2 人前

ホテルグランヴィア大阪なにわ食彩「しずく」小原誉司料理長に聞くレシピ(1人分 78kcal 塩分1g)

材料

作り方

  1. タケノコ、ワカメ、コゴミ、タラの芽は薄味で炊く。
  2. 甘鯛は皮目をあぶる。
  3. (1)と(2)を土瓶に盛り込み、かつおだしを入れる。
  4. 弱火で火にかけ、沸いてきたら日本酒を加え、三つ葉を入れる。あれば木の芽をのせて出来上がり。

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