【材料】　スパゲティ240ｇ、焼き豆腐2分の1丁、豚肉（ロース薄切り）60ｇ、ニンジン5分の1本（45ｇ）、生シイタケ3枚、キャベツ2枚、タケノコ60ｇ、青ネギ2本、油、ラード各大さじ1、調味料Ａ（薄口しょうゆ大さじ2、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、中華だしのもと小さじ1、水3リットル）。

【作り方】
(1) スパゲティは熱湯に塩を加えてアルデンテ（少し歯ごたえが残るぐらい）にゆでる。
(2) フライパンにラードを溶かして豚肉と野菜の千切りをいため、やっこに切った豆腐を加えて調味料Ａで味をつける。
(3) (1)、(2)を合わせてネギの小口切りを散らす。

---

【材料】　インスタントラーメン（塩味）1袋、添付の塩味調味料半分、カニカマボコ3本、プチトマト3個、キュウリ2分の1本、ピーマン1個、タマネギ4分の1個、ナス1本、レタス2枚、ごまだれ（マヨネーズ大さじ3、ねりごま大さじ1、添付の塩味調味料半分、牛乳大さじ2）。

【作り方】
(1) ラーメンはゆでて水にさらし、水気を切って添付の塩味調味料をふりかける。
(2) カニカマボコをほぐし、トマトは半分に切り、キュウリ、ピーマンは輪切りに、タマネギは短冊切りに。ピーマン、タマネギはゆでる。
(3) ナスは焼いて皮をむいて3センチに切り、レタスは一口大にちぎる。
(4) (1)、(2)、(3)を器に盛り、ごまだれをかける。

---

【材料】
そうめん3輪、ローストビーフ（ハムやソーセージでも可）3枚、うずら卵3個、オレンジ（ミカンの缶詰でも可）2分の1個、オクラ2本、ミックスベジタブル60ｇ、ベビーリーフ2分の1袋、もみノリ適宜、梅つゆ（ストレートのめんつゆ150�t、梅干しの身をほぐしたもの1個、ごま油大さじ1）。※お茶漬けのもと1袋を熱湯100�tで溶かしたつゆでもＯＫ。
【作り方】
(1)そうめんはゆでてもみ洗いし、ザルにあげる。
(2)オレンジは皮をむき、一口大に切る。　
(3)オクラはゆでて輪切り、ミックスベジタブルはゆでる。
(4)ベビーリーフを敷いた器に(1)、(2)、(3)と適当な大きさに切ったローストビーフを盛り、もみノリを中央に、うずら卵を落とし、梅つゆをかける。　

---

これぞ万能！「めんのつけだれレシピ」

かつおだれ	濃い口しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、けずりかつお2g、水大さじ3→火にかけてひと煮立ちさせてこす。
ごまだれ	焼き肉のたれ大さじ2、酢大さじ1、ごま油大さじ1、水大さじ1、いりごま小さじ1→混ぜ合わせる。
ごまマヨ	マヨネーズ大さじ3、ねりごま大さじ1、めんつゆ大さじ1、水大さじ1→混ぜ合わせる。
みそマヨ	マヨネーズ大さじ4、白みそ大さじ2、だし大さじ2→混ぜ合わせる。
みそだれ	赤、白みそ各30ｇ、砂糖、みりん各大さじ1、酒大さじ2、おろしニンニク少々、水大さじ2→混ぜ合わせる。
ピリ辛だれ	オイスターソース、ごま油各大さじ1、トウバンジャン小さじ2分の1、しょうゆ大さじ1、酢大さじ3、ネギのみじん切り大さじ1、水大さじ2、砂糖小さじ2→混ぜ合わせる。
ヨーグルトだれ	プレーンヨーグルト100ｇ、マヨネーズ大さじ2、めんつゆ大さじ1→混ぜ合わせる。