ピアノの生演奏が流れる空間で、広東料理とフレンチを融合した新創作中華をいただきます。多彩な選択肢から好みで構成できる人気コースです。 鮮魚のカルパッチョは、筒状に揚げたワンタンの皮を崩しながら、契約農家直送の新鮮なハーブ類と一緒に。異なる食感のハーモニーが楽しい一品です。北京ダックは、テーブル脇で切り分けるワゴンサービスが贅沢感を演出。海老マヨは、マンゴーソースやフルーツを添えて斬新な味に。最後のデザートはすべて自家製。専属パティシエのケーキが食べ放題。

「プリフィックスコース」メニュー例
●前菜（2種）　季節野菜たっぷりの鮮魚のカルパッチョほか　●スープ（3種）　本日のスープほか　●一品料理（3種）　北京ダックほか●魚料理（7種）　ぷりぷり海老のマヨネーズソース、サーモンとモッツァレラチーズの挟み焼　二色ソースほか　●肉料理（5種）　若鶏のソテー　ポルト酒風味のブランケット風、ポークフィレ肉のロティー　彩り野菜との響宴ほか　●麺飯　本日の御飯か本日の麺　◎日替わりデザート（7種）　◎コーヒーか紅茶
※●＝1品選べます。◎＝お替わり自由。 ※ランチ、ディナーともに注文できます。