山本ゆりさんレシピ 人気のエビ料理『ブロッコリーとエビの卵炒め』【よみファクッキング】


山本ゆりさんレシピ 人気のエビ料理『ブロッコリーとエビの卵炒め』【よみファクッキング】

人気ブロガーで料理研究家 山本ゆりさんに聞くレシピ

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ブロッコリーとエビの卵炒め

山本ゆりさんレシピ 人気のエビ料理『ブロッコリーとエビの卵炒め』【よみファクッキング】

By admin 公開: 1月 1, 2017

  • 出来上がり量: 2 人前

人気ブロガーで料理研究家 山本ゆりさんに聞くレシピ(1人分 276kcal 塩分1g)

材料

作り方

  1. ブロッコリーは洗って水気がついたまま耐熱容器に入れ、ふわっとラップをかけてレンジ(600W)で約1分加熱し、小房に分ける。
  2. エビは背ワタを取り、Aをもみこんで水が透明になるまで洗い流す。水気をとってBで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
  3. 卵を溶き、マヨネーズを加えて混ぜる。フライパンにゴマ油小さじ2を熱して卵を流す。大きく混ぜてふわっと半熟状になったら取り出す。ゴマ油小さじ1を足し、エビ、ブロッコリーを炒める。色が変わったら卵を戻して絡め、Cを加える。
  4. 器に盛り、好みで粗びき黒コショウをふる。


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