【動画あり】エビとレンコンの塩あんかけ

エビとレンコンの塩あんかけ

キッチンソムリエ クッキングスクール(大阪市西区)トップインストラクター 宮田真子さんに聞くレシピ

テーマは「秋の新定番ごはん」

作り方

エビとレンコンの塩あんかけ

エビとレンコンの塩あんかけ

By admin 公開: 11月 27, 2018

  • 出来上がり量: 2 人前

キッチンソムリエ クッキングスクール トップインストラクター 宮田真子さんに聞くレシピ(1人分 101kcal 塩分0.4g)

材料

作り方

  1. エビは殻をむき、塩で揉み洗いをしてからみじん切りにする。
  2. ボウルに(1)とAを入れ、よく混ぜ合わせる。レンコンの穴に埋め込む。
  3. 片栗粉を薄くつけ、油を熱したフライパンで両面焼きつける。酒をまぶしかけ、蓋をしてレンコンに火を通す。
  4. 小鍋にBを入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。(3)を皿に並べ、あんをかける。


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