【動画あり】かぶのとろとろ煮

かぶのとろとろ煮

料理講師・フードコーディネーター 木谷京子さんに聞くレシピ

作り方

かぶのとろとろ煮

かぶのとろとろ煮

By admin 公開: 3月 6, 2018

  • 出来上がり量: 2 人前

料理講師・フードコーディネーター 木谷京子さんに聞くレシピ(1人分 110kcal 塩分0.5g)

材料

作り方

  1. カブの皮をやや厚めにむく。
  2. 鍋に(1)を入れ、だし汁、薄口しょうゆ、みりんを加えて軟らかくなるまで煮る。
  3. むきエビに酒(分量外)をまぶし、細かく刻んでカブの葉とともに(2)に入れ、アクを取る。
  4. ショウガを入れて味を調整し、いったん火を止める。水溶き片栗粉を加えて再度火を入れ、グラッと沸いたら火を止める。


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