豆のポタージュ

豆のポタージュ

キッズキッチン協会会長 相愛大学客員教授 坂本葊子さんに聞くレシピ

豆のポタージュ

豆のポタージュ

By admin 公開: 2月 1, 2017

  • 出来上がり量: 4 人前

キッズキッチン協会会長 相愛大学客員教授 坂本葊子さんに聞くレシピ

材料

作り方

  1. うすいえんどうはサヤから出しておく。ジャガイモは皮をむき、薄切りにする。Aを混ぜ、吸水させておく。
  2. 鍋に油を入れ、小口切りにした白ネギをしんなりするまで炒め、水を加える。
  3. 湯通しした手羽先と、ジャガイモと塩を加える。中火で10分ほど煮る。ジャガイモが軟らかくなったら、うすいえんどうを加え、さらに5分煮る。
  4. 手羽先を取り出す。ミキサーにかけ、滑らかにする。
  5. 鍋に戻してAを加える。弱火でかき混ぜながらとろみが出たら出来上がり。


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