【動画あり】たっぷり夏野菜ビーフン

たっぷり夏野菜ビーフン

キッチンソムリエ クッキングスクール(大阪市西区)トップインストラクター 宮田真子さんに聞くレシピ

テーマは「夏野菜を食す!」

作り方

たっぷり夏野菜ビーフン

たっぷり夏野菜ビーフン

By admin 公開: 7月 24, 2018

  • 出来上がり量: 2 人前

キッチンソムリエ クッキングスクール トップインストラクター 宮田真子さんに聞くレシピ(1人分 550kcal 塩分1.7g)

材料

作り方

  1. ビーフンは袋の表示通り戻し、ゴマ油をからめる。
  2. パプリカは一口大の乱切り、ナスは1cm厚さの輪切り、タマネギは薄切り、シシトウガラシはヘタの上部を切り表面に包丁で穴を開ける。油揚げは短冊切りにする。
  3. 鶏ひき肉とAを合わせておく。エビは殻と背わたを取り除き、塩(分量外)でもみ洗いしてから半分に切り、塩・コショウをする。
  4. ボウルにBを合わせ、薄焼き卵を焼く。短冊切りにする。
  5. フライパンに油(分量外)を熱し、エビ、野菜の順に焼いて取り出す。
  6. 同じフライパンで鶏ひき肉に火を通す。具材とビーフンも加えて鶏ガラスープでほぐし、Cを入れて、味を調える。


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