レンコン入りポテトサラダ | よみファクッキング

レンコン入りポテトサラダ

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料理研究家・フードコーディネーター 山本佳永さんに聞くレシピ

レンコン入りポテトサラダ

レンコン入りポテトサラダ

By admin 公開: 1月 1, 2017

  • 出来上がり量: 4 人前

料理研究家・フードコーディネーター 山本佳永さんに聞くレシピ

材料

作り方

  1. ジャガイモは皮付きのまま、たっぷりの湯で軟らかくゆでる。ゆで上がったら皮をむき、つぶして酢少々を振りかけておく。
  2. キュウリとタマネギは薄切りにして水にさらして水を切る。(1)に加える。
  3. レンコンは皮をむいてイチョウ切りにする。たっぷりの湯に酢、塩を加えた中で透き通るまでゆでる。ザルにあげて水を切ったら(2)に加える。さらに、薄皮をむいたタラコ、塩、コショウ、マヨネーズも加え、味を調えて皿に盛る。


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