たらのそばの実揚げ

たらのそばの実揚げ

料理研究家 江崎美惠子さんに聞くレシピ

たらのそばの実揚げ

たらのそばの実揚げ

By admin 公開: 10月 30, 2018

  • 出来上がり量: 2 人前

料理研究家 江崎美惠子さんに聞くレシピ(1人分 288kcal 塩分3g)

材料

作り方

  1. タラは半分に切り、塩(分量外)少々する。本シメジは石突きを取り、食べやすい大きさに切る。レンコンは7〜8mm厚さの半月切りにし、酢水(分量外)につける。水気をしっかりとる。インゲンは半分に切る。
  2. 揚げ油を160℃に熱し、レンコン、本シメジ、インゲンを素揚げする。
  3. タラにソバ粉をまぶす。溶き卵にくぐらせ、ソバの実をつける。160℃の油で色よく揚げて、器に盛る。


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