【動画あり】手羽先とカブのステーキ レモンバターソース

手羽先とカブのステーキ

ワイン食堂「リベルタ」オーナーシェフ 藤丸賢一さんに聞くレシピ

作り方

手羽先とカブのステーキ レモンバターソース

手羽先とカブのステーキ

By admin 公開: 11月 28, 2017

  • 出来上がり量: 2 人前

ワイン食堂「リベルタ」オーナーシェフ 藤丸賢一さんに聞くレシピ(1人分 307kcal 塩分0.6g)

材料

作り方

  1. カブは皮をむいて2cmの厚さに切り、隠し包丁を入れる。
  2. カブと手羽先に塩・コショウで下味をつける。
  3. フライパンにサラダ油を入れ、(1)を両面焼いて皿に盛りつける。
  4. フライパンの余分な油をふき、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
  5. (4)にバターを入れてまぜながら溶かし、ポン酢とレモンとパセリを入れてソースを作る。料理にかけて盛りつける。


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